Preparación paso a paso
1. Sofreír la base
Calienta la cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla picada finamente y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
2. Incorporar el tomate
Agrega los tomates picados en cubos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que comiencen a deshacerse y formen una especie de salsa natural. Este paso aporta jugosidad y sabor al plato.
3. Añadir el atún
Incorpora el atún previamente escurrido. Mezcla bien con el sofrito para que se integren los sabores.
4. Agregar los huevos
Bate ligeramente los huevos y viértelos en la sartén. Cocina a fuego medio-bajo, mezclando suavemente hasta que el huevo esté completamente cocido pero aún jugoso.
5. Condimentar
Añade sal, páprica y comino al gusto. Estos condimentos elevan el sabor y aportan un toque especial sin necesidad de ingredientes costosos.
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