Repetimos la operación, arriba del queso pondremos nuevamente unas rodajas de berenjena, otras de tomate y por último el queso. Hacemos lo mismo hasta terminar con las rodajas de verduras, tengamos en cuenta que la última capa que pongamos debe ser la de queso mozzarella y queso rallado. Por último, batimos un poco los huevos junto con la leche. Salpimentamos y condimentamos a gusto.
Volcamos esta mezcla sobre el mil hojas, esto hará que se unifique.
Llevamos a horno máximo hasta que el huevo y el queso se hayan gratinado, seria por aproximadamente unos 15 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar por unos minutos, antes de servir.
Tips y consejos
- Cuando hacemos un menú que lleva verduras, es necesario el seleccionarlas bien. Por ejemplo, a la hora de comprar berenjenas, debemos tratar de elegir solo aquellas que son medianas tirando a chicas, ya que las que son grandes, tienden a ser más amargas por las semillas. Debe tener la cáscara bien brillante y firme, si al tocarla sentís que está blandita, no la compres.
- En esta ocasión utilizaremos queso mozzarella, sin embargo podemos utilizar cualquier queso cremoso
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