Ingredientes :
1 coliflor entera
Aceite de oliva
Sal, pimienta
Especias suaves a su elección (pimentón, comino, curry suave…)
Cómo hacerlo:
Comienza cocinando al vapor la coliflor entera durante 10 a 15 minutos, solo para ablandarla. Escúrrela bien. Colócala en una fuente para horno, úntala generosamente con aceite de oliva, sazónala con sal y pimienta y espolvorea con especias. Hornea a 200 °C (400 °F) durante 30 a 40 minutos, hasta que esté dorada por fuera y tierna por dentro. Sírvela entera, cortada en trozos justo antes de servir para un toque especial.
Cuando la coliflor se vuelve ligera y fresca
Perfecto cuando quieres algo fresco y ligero, sin sacrificar el sabor ni la indulgencia.
Ingredientes :
1 coliflor cruda pequeña
Zumo de limón
Aceite de oliva
Perejil fresco, menta o cilantro
Pepino, tomate o rábano (opcional)
Sal, pimienta
Cómo hacerlo:
Ralle finamente la coliflor cruda hasta obtener una textura similar a la del cuscús. Añada las verduras crujientes cortadas en dados, las hierbas picadas, un chorrito de aceite de oliva y el zumo de limón. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Deje enfriar unos minutos antes de servir para que se impregnen los sabores. Ideal para un almuerzo ligero o como guarnición de verano.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
