Combina las verduras ralladas en un tazón grande.
Agrega 2 huevos y mezcla bien.
Agrega sal al gusto. Agrega 2 cucharadas de harina y mezcla hasta que esté bien combinado.
Para hacer los panqueques:
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Aplana la masa con una cuchara, formando hamburguesas.
Coloca los panqueques en la sartén y cubre. Cocina durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Sugerencias para servir:
Sirve los panqueques calientes con tu salsa favorita o una cucharada de crema agria. Sugerencias para servir:
Disfrútalos como un refrigerio o aperitivo con una salsa para mojar.
Sirve con una ensalada fresca para una comida más ligera.
Agrega una cucharada de crema agria o yogur griego para darle más sabor.
Consejos de cocina:
Asegúrate de que las verduras estén bien ralladas y escurridas para evitar que los panqueques queden demasiado líquidos. Sazona al gusto y agrega sal o especias, si lo deseas.
Usa una sartén antiadherente para voltearlos más fácilmente.
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