🥛 500 ml de nata 30-36%
🥚 4 yemas de huevo
🥄 100 g de azúcar
🍼 250 ml de leche entera
🌿 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
Método de preparación
1. Preparación de la base del helado
1️⃣ Corta la vaina de vainilla por la mitad y raspa las semillas.
2️⃣ En una cacerola, calienta la leche, la crema y la vainilla (tanto las semillas como la vaina), ¡pero no dejes que hierva!
3️⃣ En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una masa ligera y esponjosa.
4️⃣ Vierta lentamente la leche tibia sobre las yemas de huevo, revolviendo constantemente (para evitar huevos revueltos).
5️⃣ Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra una cuchara (aproximadamente 5-7 minutos).
6️⃣ Deje enfriar y luego refrigere durante al menos 3 horas (preferiblemente durante la noche).
2. Cómo hacer helado: con o sin máquina para hacer helados
💡 Si tienes una máquina para hacer helados:
1️⃣ Vierte la mezcla fría en la máquina y mezcla durante 20-30 minutos.
2️⃣ Transfiere a un recipiente y congela durante 2-3 horas.
💡Si haces helado sin máquina:
1️⃣ Vierte la mezcla en un recipiente y colócalo en el congelador.
2️⃣ Revuelve el helado con un tenedor cada 30 minutos durante 3-4 horas para evitar los cristales de hielo.
3. Solicitud e información adicional
La receta está comprobada en el sitio web.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
