Flan de calabacín dorado y patata

• Patatas:  500g (hervidas y machacadas)

  Papa

• Calabacines:  3 medianos (rallados con agujeros grandes)

• Huevos:  2 enteros

•  Queso rallado  :  100 g (parmesano o pecorino)

• Queso en lonchas/cubitos:  150 g (provola, pizza mozzarella o estafarza)

•  Pan rallado :  al gusto

• Sal y pimienta:  al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento

1. Preparación de las verduras:  Rallar el calabacín y escurrir el exceso de agua. En un tazón grande, mezclar el puré de papas y el calabacín.

   Quesos

2. La masa:  Agregar los huevos,   el queso rallado  , la sal y la pimienta. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Preparación:  Engrasa una fuente de vidrio para horno (como la de la foto) con un chorrito de aceite y espolvorea con pan rallado. Vierte la mitad de la mezcla.

4. El Corazón Fibra:  Extender la provola o mozzarella en el centro y luego cubrir con el resto de la masa.

5. Masa:  Alise la superficie con el dorso de una cuchara. Espolvoree generosamente con más queso rallado, un poco de pan rallado y un chorrito de aceite de oliva.

6. Horneado:  Hornee en un horno estático precalentado a  200 °C durante unos 30-35 minutos  . Use la función de grill durante los últimos 5 minutos para lograr ese dorado intenso que se ve en la imagen.

   Panadería

Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.