Flan casero de vainilla: La receta tradicional que nunca falla
En un bol grande o en una licuadora, bate los huevos junto con la taza de azúcar hasta que estén bien integrados. Luego, agrega la leche poco a poco y la cucharada de esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que la preparación sea homogénea.
Vierte la mezcla del flan en el molde con caramelo ya endurecido. Coloque este molde dentro de una bandeja honda y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad del molde (baño maría). Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) y hornea durante 45 a 60 minutos. Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo éste limpio.
Una vez cocido, retira el flan del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigere por al menos 2 horas. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato. El caramelo líquido bañará el flan al caer, dando un acabado brillante y delicioso.
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