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Ingredientes necesarios
400 g de zanahorias grandes, sin cáscara y ralladas
1 manzana verde, sin cáscara y rallada
50 g de nueces picadas
180 ml de yogur natural
30 ml de jugo de limón, sin semillas.
15 ml de miel
1 cucharada de perejil fresco, picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Suficiente de hojas de lechuga para servir
Cómo preparar ensalada de zanahoria con yogurt
Paso 1: Preparar los ingredientes frescos
Comienza por lavar bien las zanahorias y la manzana. Pélalas y rállalas finamente. Esto permitirá que la ensalada tenga una textura suave y uniforme. Pica las nueces en trozos pequeños para que se integren bien con el resto de los ingredientes.
Paso 2: Mezclar los ingredientes principales
En un recipiente grande, combine las zanahorias ralladas, la manzana rallada y las nueces picadas. Esta mezcla formará la base de tu ensalada y le dará esa combinación de sabores y texturas tan característica.
Paso 3: Preparar la salsa de yogurt
En otro recipiente, mezcle el yogur natural con el jugo de limón, la miel, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta obtener una salsa homogénea. Este aderezo aportará cremosidad y un sabor ligeramente dulce y ácido que equilibra perfectamente los ingredientes.
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Paso 4: Integrar y refrigerar
Vierte la salsa sobre la mezcla de zanahoria, manzana y nuez. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la salsa. Cubre el recipiente con plástico adherente y refrigera por al menos 15 minutos. Este tiempo permitirá que los sabores se integren mejor.
Paso 5: Servir con estilo
Para servir, coloque hojas frescas de lechuga en cada plato y sirva encima una porción generosa de ensalada. Puedes decorar con unas nueces adicionales o una ramita de perejil para darle un toque especial.
Consejos y variantes
Cambios de ingredientes
Puedes sustituir la manzana verde por manzana roja si prefieres un sabor más dulce
Si no tienes nueces, puedes usar almendras o semillas de girasol.
El yogur griego también funciona muy bien y aporta una textura más espesa.
Agrega un toque especiado
Si te gusta un sabor más exótico, prueba a agregar una pizca de comino o curry al aderezo.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
