¿Quién puede resistirse al encanto de unas tortas fritas recién hechas? En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una versión más ligera de este clásico de la cocina, prescindiendo de la grasa tradicional. Con pasos prácticos y consejos útiles, descubre cómo disfrutar de unas tortas fritas sin grasa, ideales para consentirte sin culpas.
La preparación es sencilla y pueden disfrutarse en cualquier momento. Aunque la versión clásica suele prepararse con grasa, hay una forma de hacerlas sin ella para obtener una alternativa más sana.
Ingredientes
-250 gr. de Harina
-250 gr. de Harina Leudante
-1 cdita. de Sal
-1/2 cdita. de Azúcar
-300 ml. de Agua
-3 cdas. de Aceite de girasol
-150 gr. de Azúcar para rebozar las tortas
La harina Leudante se trata de uno de los ingredientes más utilizados en la repostería y consiste en una mezcla de harina de trigo y diferentes aditivos que harán que tus pasteles, bizcochos y galletas queden espinositos.
Preparación
1- Mezcla los dos tipos de harina y tamízalos en un cuenco para dejar pasar el aire.
2- En el montón de harina, haz un agujero en el centro de unos 3 cm de ancho empujando un poco con las manos.
3- Coloca una pizca de sal, media cucharadita de azúcar y tres cucharaditas de aceite de girasol dentro de agujero que has creado. Calienta una taza de agua en el microondas o en la cocina durante unos segundos, no hasta que hierva. Vierte el agua tibia en el bol que contiene la harina y los demás componentes.
4- Mezcla todos los ingredientes con una cuchara y luego amásalos con las manos. Cuando la harina y el agua empiecen a combinarse, saca la masa del bol y aplánala sobre una superficie limpia y enharinada para que te resulte más fácil seguir amasando.
5- Mueve en círculos hasta que consigas una masa uniforme, sólida y sin grumos. En general, debes amasar durante unos 10 – 15 minutos. Una vez hecho esto, dale forma de bola y cúbrela con film transparente o una toalla húmeda.
La receta está comprobada en el sitio web.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
