Coloque pechugas de pollo crudas en la olla de cocción lenta, cúbralas con bloques de queso crema y obtendrá una comida tan deliciosa que su familia pedirá más.
Instrucciones
Prepare la olla de cocción lenta: engrase ligeramente el inserto de una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con un poco de aceite o aerosol antiadherente para ayudar a evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
Coloque el pollo en capas: Coloque las pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel en una capa uniforme en el fondo de la olla de cocción lenta. Si algunos trozos se superponen ligeramente, no hay problema; se encogerán un poco al cocinarse.
Agregar la base de la salsa: Vierta la crema de pollo condensada o la salsa ranchera uniformemente sobre el pollo, usando una espátula para extenderla de manera que la mayor parte del pollo quede cubierto. No es necesario agregar líquido adicional; el pollo soltará jugos al cocinarse.
Añade el queso crema: Coloca el queso crema sobre la salsa. Si lo cortas en cubos, distribúyelos uniformemente sobre la superficie; esto ayuda a que se derrita con mayor facilidad durante la cocción.
Cocine a fuego lento o alto: Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento de 4 a 5 horas, o a fuego alto de 2 1/2 a 3 horas, hasta que el pollo esté muy tierno y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Las ollas de cocción lenta varían, así que empiece a revisar el tiempo de cocción hacia el final del período inicial.
Desmenuzar el pollo: Una vez que el pollo esté bien cocido y tierno, apagar el fuego o poner la olla de cocción lenta en modo CALIENTE. Usar dos tenedores para desmenuzar el pollo directamente en la olla de cocción lenta, partiéndolo en trozos pequeños.
Revuelve hasta obtener una mezcla cremosa: Incorpora el pollo desmenuzado al queso crema derretido y la salsa hasta que todo esté bien integrado y suave. Si la mezcla te parece demasiado espesa, puedes diluirla con un chorrito de leche, caldo de pollo o incluso un poco del agua de cocción de la pasta si la vas a servir con fideos.
Pruebe y sirva: Pruebe la salsa y ajuste el sabor con una pizca de sal o pimienta negra recién molida, según el grado de condimentación de la base de la sopa o salsa. Sirva el pollo con queso crema caliente sobre su elección de fideos, arroz, papas o pan.
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