Budín de Elote con Queso Crema y Vainilla
Preparación:
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Precalentar el fuego a 180°C y engrasar un molde para hornear.
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Licúa el maíz con el queso crema, los huevos, el azúcar, la leche y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
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En un recipiente aparte mezcle la harina de maíz, el polvo de maíz y la sal.
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Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y revisa hasta que se integre bien.
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Añade la mezcla al molde preparado y ajusta el área de la superficie.
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Dejar reposar durante 45-50 minutos hasta que se inserte una salina limpia.
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Ya frío antes de desmoldar para servir.
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